Une robe d’un rubis profond, des arômes dominants d’épices alliées à des fruits rouges, un bel équilibre et une grande générosité, sont les caractères principaux de ce vin. Potentiel de garde de 10 à 15 ans.
Il accompagnera très bien les viandes en sauce, notamment les gibiers, comme le civet de lièvre ou de sanglier.
 
ENCEPAGEMENT
69% Grenache Noir, 15% Syrah, 8% Mourvèdre, 5% Cinsault, 1% Muscardin, 1% Counoise, 1% Vaccarèse
 
TERROIR
Galets roulés en surface, emmagasinant le soleil la journée et le restituant aux ceps la nuit., argile rouge en sous-sol
 
VINIFICATION
Vinification traditionnelle en cuves inox, 21 jours de cuvaison en moyenne, élevage en foudres pendant 12 mois pour une partie de l’assemblage