Produit à partir de 3 variétés de poires issues de vergers centenaires, ce poiré se remarque par sa fraîcheur et sa finesse. 
Comme pour le cidre, après une légère filtration, il est mis en bouteilles pour obtenir son fin pétillant.
Il est très apprécié sur tous les produits issus de la mer.                           (Servir frais)